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南澳州產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在整個澳洲乃至整個世界都占據(jù)著非常重要的地位，出產(chǎn)了許多頂級葡萄酒，實(shí)際上這是同南澳州產(chǎn)區(qū)的氣候密不可分的。首先，毋庸置疑的是，南澳州產(chǎn)區(qū)南部的地中海氣候非常適合葡萄樹的生長，而北部的干旱地區(qū)，晝夜溫差大，非常有利于糖分和風(fēng)味的積聚，適當(dāng)運(yùn)用灌溉技術(shù)就可以解決缺水問題，南澳州葡萄園在這種環(huán)境下結(jié)出的葡萄品質(zhì)也非常不錯，這是南澳州葡萄酒的先天保證。另外，很多的葡萄園位于山谷或海拔比較高的山區(qū)，這樣在一定程度上也可以起到調(diào)節(jié)氣溫的作用，為葡萄樹提供完美的生長環(huán)境 。